深秋冬季食用的蔬菜，其特點是味道細膩苦澀，能量值低，礦物鹽含量高。四月至七月在露地播種。行距 90 厘米，將植株稀疏至 50-60 厘米。為了使菜薊可食用，將葉子綁成束，並用泥土和稻草覆蓋莖，僅保留頂部，3週後，它完全變白並準備收穫。   大約：8 克

主要是一種切生菜，頭大，包裝緊密，葉子邊緣呈紅色。 3 月至 10 月在露地播種，行距 30 厘米，行距 30-40 厘米。收穫從五月開始，一直持續到十一月。切割後澆水以持續恢復植被。 大約重量：6公克 米

早熟蘿蔔品種，大而完美的球形蘿蔔，根圓，呈鮮紅色。果肉非常脆，味道鮮美。葉子很少，抗空心好，非常適合露地和溫室種植。 9 月至 4 月，在聚乙烯隧道鐘罩下的露天田間播種，行距 15-20 厘米，行間植物間距 3-5 厘米  大約重量：15克

細葉品種，顏色細膩、亮綠色。植物能夠很好地適應不同的環境條件。生產力高。葉子煮熟了吃。春季至深秋露地播種，行間播種3厘米，行間播種5厘米。 大約重量：15克

在我看來，這是最好的烹飪品種之一，它的頭很大，裡面有一顆金黃色的心，入口即化。義大利最廣為人知的 Scarola。 正如所使用的 根納羅 孔塔爾多 在 英國廣播公司 週六廚房 2006 年 12 月 23 日推出他的菜餚“石榴和蝸牛鴨”。 不要試圖在春天將它們與其他生菜一起播種，否則不會獲得很好的結果。它是菊苣，不是生菜，儘管它看起來更像生菜。它們最初需要熱量來發芽並開始它們的旅程，然後需要寒冷來發育。大多數品種都非常耐寒，可以忍受零度以下的溫度。蝸牛和菊苣有多種品種；採摘前七至十天左右，應將無頭的將其捆紮起來，以將其心焯熟，使其變軟。或者你可以在上面放一個桶，當你收穫那個頭時，把桶子移到下一個。偷懶－使用鬆緊帶。甚至可以更懶一點，將它們種植得比標準的 20 厘米間隔更近，這樣它們就會聚集在一起並自行變白。大約種子數量：8克播種：4月中旬至8月中旬。適合冬季栽培

早熟、中型、開放的綠色鋸齒狀葉子束，帶有精緻脆脆的莖，以及濃鬱的芳香和辛辣的味道。 大約重量：5公克

菊苣具有無庸置疑的堅韌和/或適應性；具有令人愉快的苦味。頭部中等大小，葉子呈鋸齒狀，有絨毛，典型的亮綠色。整株植物均可食用。 4 月至 9 月以 40 x 30 公分行距播種或撒播。幾乎全年均可採收。 約：12克

家庭菜園的典型品種，常用於沙拉。南方2月至10月播種，北部4月上旬至9月播種。剪斷後迅速發出新芽。 大約種子數量：8克 

野生濃密植物，高度可達 40 公分左右。直立、結節的莖和矛狀、蠟狀、有光澤的綠色葉子。透過切割嫩芽來收穫，其味道細膩，用於準備湯、燴飯、醬汁和煎蛋捲。播種說明：春季和秋季播種。 大約重量：3公克

早熟的甜的里雅斯特菊苣品種，很容易發出新芽，葉子規則、圓形、大淺綠色。除了最冷的時期外，收穫全年持續。從春季到秋季播種。 約：12克

外葉呈現微紅色。當暴露在強光下或溫度下降時，顏色會變得更加醒目並改變強度。 3月至9月錯播，當植株長出3-4片葉時移植，行距30-40公分。 大約重量：6公克

植株健壯，植株平均大小約50公分。此品種羅勒的特徵是樹形，葉子細密、香氣濃鬱、鮮綠。為了獲得最佳效果，三月至四月在苗床上播種。五月至八月露地播種。建議按行間隔 3p 厘米，沿行間隔 20 厘米。種子約重量：8 克

多年生植物，3-4月播種，株高80公分左右即可採收。薄荷有很多用途，尤其是在飲料、冰淇淋、羊肉、裝飾或製作薄荷茶中。最適合盆栽，因為它在土壤中快速傳播。 大約種子重量：0.25克播種：三月至四月，六月至七月播種 

這種質樸的中型植物能夠很好地適應義大利各地的氣候條件。這些莖呈圓柱形，細長的薄皮果皮，深綠色的果皮，質地細膩，果肉非常美味。點 行距 100 厘米，植物間距 60 厘米。大量澆水，但次數少。 大約：9克

中晚熟品種，活力好，質樸，適應力強，易種植。這些莖呈圓柱形，有明顯的羅紋。淺綠色外皮，有淺色條紋，味道鮮美，露地穴播，3月至6月移植。每孔放置 4-5 粒種子，間距為 100x 100 公分。大量澆水但不頻繁。 大約：9克

秋冬季收穫品種，葉色深綠，莖白色圓柱形，早熟，個大，具有優良的耐寒性。為了獲得最佳效果，請在移植前在苗床中播種，或在露天播種，行與行之間留出 30 厘米的距離，沿行的植物之間留出 15 厘米的距離。 大約種子數量：4 克

這種作物需要在耕作良好的土壤和有機肥上正常鋤地。夏季播種時，幼芽應置於陰涼處，建議每平方公尺投入0.5克種子。直立的冬季蝸牛，葉子非常脆。 三月至八月播種50-60天後收穫大約種子數量：8克播種：三月至八月品種： 戶外

非常質樸的南瓜選擇，其圓形的水果有很深的凹槽。皮膚堅實而薄，呈黃橙色，帶有綠色紋理。果實較大，溝紋明顯，果肉厚實，顏色細膩，呈亮黃橙色。優良的糖味使其很適合烹飪。保存於通風處，溫度約7-8℃。每穴播種 3-4 粒種子，或依每行 2 公尺、沿行 1 公尺的距離移植，每穴單株。 大約重量：4克

一年生草本藥用植物，具有相當大的舒緩、利尿和發汗特性。葉子用於烹飪沙拉、湯和燴飯。四月至七月在露地播種。收穫工作持續到深秋 大約種子數量：3 克

被稱為 Agretti、Bacicci。一年生植物，生活在非常潮濕的土壤中。葉子是綠色的，呈線狀，長度可達20公分。以每行 30 公分的行數和幾乎連續的行數進行播撒。最佳播種期為10月至12月，露地或塑膠大棚下播種。當種子達到10-15公分時開始收穫。透過在土壤上方 2-3 公分處進行切割。葉子再次發芽，收穫多次。 大約種子數量：1 克

即使在不利的條件下也很容易種植捲心菜。該植物生命力旺盛，呈現深綠色。捲心菜又硬又重，非常適合存放在不受霜凍和稻草覆蓋的地方。 5 月至 7 月播種，約 4 週後移植，間距為 40 x 40 公分。移植後約4個月成熟。 大約重量：8公克